صناعة الزبيب منزلياً

يعتبر الزبيب من احد اشهي الفواكة المجففة فيتم تصنيعة عن طريق تجفيف فاكهة العنب ويختلف في أحجامة بإتخلاف حجم العنب المستخدم في عملية صنع الزبيب، ويوجد للزبيب استخدامات كثيرة فيكثر استخدامة في صناعة الحلويات، وايضاً يستخدم في بعض انواع الطعام مثل الكبسة الخليجي، ويحتوي الزبيب علي الكثير من الاحماض والمعادن الهامة والمفيدة للجسم، وفي هذة التدوينة سوف نقوم بشرح طريقة صناعة الزبيب منزلياً.

اقرأ ايضا:
صناعة الصابون في المنزل
صناعة الصابون السائل بالمنزل
صناعة الفازلين منزلياً

صناعة الزبيب

انواع الزبيب:

يوجد للزبيب انواع حسب الاستخدام وانواع اخري حسب المنشأ، انواعة حسب الاستخدام هي،
1. الزبيب العادي: وهو المتعارف علية والاكثر شهرة واستخداماً
2. زبيب الطعام: وهو عبارة عن صناعة زبيب من عنب اقل جودة وتختلف طريقة صناعتة عن الطريقة الموضحه في المقال.
3. الزبيب البناتي: لا يصنع الا بنوع واحد فقط من العنب وهو عنب صغير ومجفف ولا يوجد الا في اليونان فقط.

انواع الزبيب حسب المنشأ:

1. الزبيب الايراني.
2. الزبيب الامريكي.
3. الزبيب الشيلي.

طريقة صناعة الزبيب منزلياً:

1. في البداية يتم احضار العنب الذي سوف يتم استخدامة لصناعة الزبيب, ولكن يجب توافر بعض الشروط في العنب الذي سيستخدم في صناعة الزبيب وهي ان يكون هذا العنب كامل النضج وذو لون اخضر مائل للأصفر وان تكون جميع حباتة متماسكة وغير طرية, ثم يتم غسلة جيداً لأكثر من مرة في وعاء كبير لأزالة اي اوساخ بة.

2. تجهيز وعاء آخر كبير بة ماء مغلي ثم وضع كمية من عصير الليمون الية لجعلة سائل حمضي لتتم عملية صناعة الزبيب بطريقة صحيحة.

3. نقوم بوضع العنب الذي تم غسلة في الاناء الذي يحتوي علي ماء مغلي حامض لمدة دقيقة واحدة ثم نخرجة ونضعة في مصفاة.

4. نقوم بنزع حبات العنب من العناقيد ثم وضعها علي صينية مستوية, ويتم وضع هذة الصينية في الهواء لمدة اسبوع ويتم تقليب هذا العنب يومياً لضمان تسوية العنب كلة من جميع الاتجاهات والحصول علي زبيب تام الصنع.
5. بعد اتمام العمليات السابقة نكون قد حصلنا علي الزبيب (العنب المُجفف), ويمكن وضعة في كيس بلاستيكي بعيدا عن الشمس لحين الحاجة الي استخدامة.

فوائد الزبيب:

يحتوي الزبيب علي الكثير من الفوائد الصحية التي لا يمكن الاستغناء عنها وهي,

1. يحتوي علي الكثير من الالياف التي تعمل علي الشعور بالشبع, ويمنع الامساك المزمن، وايضاً يسهل من عملية الهضم.
2. هو حل جيد لمن يشكوا من الارهاق والتعب السريع, فهو يساعد علي استرخاء العضلات، ويخفف من العصبية.
3. يعمل علي تعزيز القدرات الذهنية ويقلل الاصابة بمرض الزهايمر، ويزيد القدرة علي الاستيعاب والفهم السريع.
4. ينصح بة للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم (الانيميا)، فهو يساعد علي زيادة الهيموجلوبين في الدم.
5. يساعد المرأة الحامل علي زيادة نشاطها.
6. يساعد في علاج بعض امراض الكبد والمراره.
7. يعمل علي تنظيف الدم من السموم.
8. يعمل علي القضاء علي الميكروبات التي توجد في الفم والتي تسبب التهابات اللثة وتسوس الاسنان.

الخلاصه:

مما سبق تعرفنا علي كيفية صناعة الزبيب وانواعة ومدي فائدتة للجسم ولبعض الامراض التي تصيب الانسان وما هي استخداماتة سواءً كانت في الحلويات او في الاكل الخليجي وغيرة من الكثير من الطعام، لهذا لا يمكن الاستغناء عن الزبيب بأي شكل من الاشكال، ولهذا السبب من الافضل ان تقوم بنصاعة الزبيب منزليا دون الحاجة الي شراءة، وايضاً لسهولة صناعتة وبدون اي آلات او معدات مكلفة.

اضف تعليق